http://www.historiadaalimentacao.ufpr.br/artigos/Artigos_PDF/Artigo%20Cilene%20Ribeiro.pdf



Contreras cita que o que se objetiva a partir desta década não é mais a confraternização44, mas a economia de tempo. No momento em que as refeições são destituídas desta função de reunir e solidificar laços afetivos alguns autores se perguntam sobre consequências dessa nova “evolução” 45, fator que definiu reflexos na alimentação do nosso dia-a-dia e que Franco chamou de MacDonaldização o processo caracterizado pelo fim da função social da refeição, que perde “elementos de ritual de comunicação e intercâmbio humano, transformando-se em mera operação de reabastecimento”46. Santos reforça que estudos têm demonstrado que o fast food delineou um novo padrão alimentar

aqui, um fator de alienação, que ressalta no dia em que descubro minha atitude desalienante do trabalho a partir da postura de "jogo" e de "ludicidade", intercâmbio do trabalho com a brincadeira :: no caso da alimentação, também ressurge o ritual, o poder da significação mítica, o milagre da multiplicação da vida, como no rosto daquela parteira no quadro da negra, na entrada da cozinha da terra santa